网上的意见领袖的饮食观是不是靠谱，跟他爸爸有钱没钱有很大关系，遇到谈论食物的互联网思维或者情怀的，赶紧跑开吧。
好多人都挺容易受人影响的。
报上说，电视上说，微博上说。
但是吃这方面，你必须心灵强大，大V们说什么一定琢磨琢磨，尤其是“互联网思维”的馆子，不然的话，难吃的东西就要忍不住爬进你嘴里来。
我的同事，《博客天下》副主编汪再兴曾经拉我去吃互联网思维的煎饼果子，他觉得酷极了，我是再也没进去吃第二次。
获得吃货抬头门槛很低，尤其是如果你有个几万粉丝的话。
不过这行要真成行家太难，从小吃才行。三十几岁才发家致富，你的口味早已被恶劣的菜品调教差劲了，舌头上的感受器也不灵敏了，个别人还有鼻炎那根本没戏，吃货这件事，鼻子比舌头重要多了。
所以最好的吃货往往都是大少爷，王世襄那样的，从小吃过见过。
所以看网上的人自称吃货，最好看看他是哪年发迹的。三十岁后才逐渐宽裕起来，成色就要差不少。
走南闯北的人确实容易懂吃，《舌尖上的中国》不就是陈晓卿做的吗。沈宏非也是媒体人，有人就觉得媒体人推荐的一定靠谱。
有些媒体业的老人，赶上了当年媒体人有人接待的时代，的确吃过好东西，这两年的体制外媒体就算了吧，此外除了媒体人的年纪，他的领域也很关键，比如跑金融的多金，跑汽车的比较有钱，做美食的可能有机会接触吃这方面的圈内人。
千万别跟着做社会稿、调查稿的当吃货，他们到各处都没法坐下来好好吃的，吃遍各地快餐盒饭，赶上禁令来大家一起去聚个餐，也都是烤鱼烤串刷火锅。
有没有一般人家的孩子长成吃货的？有，比如年轻的时候就发财了。
有些艺人在吃的上面有造诣。比如马连良就很讲究，他十七八就红了，不缺钱，这能练出来，当屌丝十七八的时候憋在校园里喝燕京小二吃鱼香肉丝宫保鸡丁，那肯定很快就废了。
章诒和《往事并不如烟》里提到过马连良对吃的讲究。其实讲究到极致，就是对食材的讲究和挑剔，手段上往往不是繁复无比看不出原料的，紫色部分，是原文。
马连良最爱吃前门外教门馆两益轩饭庄的烹虾段。每逢渤海对虾上市，他必请好友同往。叫这道菜时，必吩咐要"分盘分炒"。即炒三五对虾，用八寸盘盛上。吃完一盘，再炒一盘。有时连吃三四盘。
抗战胜利后，马连良一度还将西来顺的头灶延为特约厨师，饭庄熄火，厨师便来到马家做宵夜。那时梨园的各路俊杰，无不以一尝马家的鸡肉水饺、炸素羊尾等菜肴为天大的口福。
马连良在东安市场的吉祥戏院演出，常去北京有名的爆肚冯清真馆吃饭。不用马连良开口，冯老板必上一盘羊肚仁。他的这盘羊肚仁与众不同。何谓肚仁？用医学名词来说，即为羊的储胃冠状沟，是一条"棱"。一条百十来斤的大羊，这条"棱"不超过四两。把"棱"分成三段，最后一段叫"大梁"。一段"大梁"有多大？也就大拇指大小。把这块拇指大小的东西，再剥皮去膜，剩下的也就几钱肉了。马连良吃的就是这几钱。难怪冯老板无限感叹地说："马先生的吃就和他唱的戏一样，前者精致到挑剔，后者挑剔到精致。"
马连良吃爆（羊）肉，专门叫伙计到"春华斋"买大鸭梨。洗净，切粗丝，备用。爆肉好了，临出锅时放入。在马连良指导下做出的这道"爆肉梨丝"，后来成为"爆肚冯"的名菜。当然，平素里窝头、蔬菜、水果是马连良的日常饮食。
这些讲究都是钱堆的，过去的名艺人挣的是黄金，梅兰芳和程砚秋飙戏，票房上梅老板一路领先，最后程老板上《锁麟囊》，两家就基本拉平了，运上金条开路。
食材挑剔完了，然后就是挑剔做菜环境、做菜的人，使用的燃料，马老板是北京的回民，特别讲究的那种家庭，吃的东西得是穆斯林做的，章诒和记录的章伯钧请马连良吃饭，他出钱，马连良负责安排：
父亲是请吃晚饭。可刚过了午眠，几个身着白色衣裤的人就来了。进了我家的厨房，就用自备的大锅烧开水。开锅后，放碱。然后，碱水洗厨房。案板洗到发白、出了毛茬儿为止。方砖地洗到见了本色，才肯罢手。说句实在话，自从住进这大宅院，我家的厨房从来没有这么干净过。
时任北京市卫生局副局长的母亲欣喜万分，叹道："这哪儿是来做客吃饭？简直就是来帮咱们搞清洁卫生啦！伯钧，你见了马连良，可要好好谢谢了。"
再过一个时辰，又来了一拨身着白色衣裤的人。他们肩挑手扛，带了许多"家伙"。有两个人抬着一个叫"圆笼"的东西，据说整桌酒席，尽在其内。还有人扛着大捆树枝和木干。
我问扛木者："这些树枝是什么？"
答："是果木。"
"什么叫果木？"
"就是苹果木。"
"干嘛用的？"
"烤鸭。"
马连良也不是什么卖进戏班的苦孩子，他爸爸爷爷都是开茶馆的，好学戏，后来就逐渐有人下海唱戏（那个大环境是老佛爷带动下京剧的火爆，喜欢戏的人多，唱戏红了也挣钱）
得分什么艺人，有的艺人红得也很早，但是仍然受穷，比如说相声，祖师爷就叫“穷不怕”，想想看。
是有个活儿叫《报菜名》，大多数都是跟师傅学的，不是跟大师傅学的，听说过没见过二万五千里。有的时候赶上阴天下雨闹病，还得挨饿。
你看那些大师的段子，都充满对饥饿的恐慌。
甲 比如说，拍这吃饭镜头。
乙 嗯。
甲 饭菜都准备好。
乙 嗯。
甲 导演一看都齐备了，喊一声：“预备，开始。”
乙 嗯。
甲 这儿赶紧吃，吃，吃，吃，导演一看，感情不对：“停住，添饭，重吃。”
乙 重……这还得吃啊！
甲 啊，拍几回就吃几回。
乙 那就吃吧。
甲 要不怎么电影演员差不多都有胃病呢，那都是吃的。
侯宝林《戏剧杂谈》。这段听过的人都知道，羡慕嫉妒恨，三四十年代的电影演员是文艺工作者，受过教育，就算一时落魄，也是跟萧红萧军似的能找地蹭饭，不行还能投奔延安。
今天没红的相声演员也差不多，都是底层熬过来的。郭德纲师傅说得好：“要解馋，辣和咸。”“给美军送盒饭，连长以上鱼香肉丝，连长以下西红柿炒鸡蛋。”所以你看传统相声里《醋点灯》《卖瓦》《梦中婚》什么的屌丝段子特别真实，让这些老先生们形容个宫廷，那就难死他了，《夸讲究》《夸住宅》最终都是装土豪露馅的。
所以当那些大V们信誓旦旦告诉你说什么什么好吃的时候，记得翻翻他的简历：
富二代的一般靠谱。
王世襄先生就是个大少爷出身，这是大吃货，一篇《春菰秋蕈总关情》讲蘑菇的，我放在文末的“阅读原文” 里了。暴发户才会整天拍图告诉你这菜值多少钱的。
见多识广努力研习的次之。
再次是后来发了，有时间的人。
有钱没时间的人再次之。如果干一份压力最大、累得臭死的事业，他有钱可能生活也过得很糟糕，这样的人他推荐的东西偶尔有好的，也一定性价比低而已。
最后是讲情怀的人，如果他总谈到一个食物的营销管理，那就说明这东西。
完！全！不！好！吃！
那为什么还要推荐？他吃了免费的了。
做吃货是需要试错的，但是没钱的人吃了嘴短，没法用打差评的方式投票。
所以你跟着他们去吃，当吃货是绝对没戏了，“就算当不成英雄，也要做一条好汉”，次一等的目标是没问题的：
您能当一胖子。
来源：拖尼熊
链接：http://weibo.com/p/1001603787758182238580
Ainll-弦夕综合编辑整理
以上内容信息以及包含的资源全部引用、摘录、转载自网络，图片、音频、视频存在无法获取/播放的可能性，因此资源可能已被源站删除或管理方下架。可自行关键字寻找！
